引子一 

懶人加菜　有懶人加菜的哲學　打顆蛋　就覺得營養美味

最近幾年講究一點　蛋用煎的　半生熟時加幾滴醬油與味醂（みりん　mirin　煮食用米酒)　懶人台式日風做法　還蠻下飯的

引子二

吉拉快十六個月了　滿嘴牙　打爛的嬰兒食品不吃　體重偏低　為父的立志要多
喂蛋白質食料　一日夫人不在　懶人父不想作肉　吉拉吃了一整顆炒蛋

吉拉蛋

材料
1. 蛋
2. 醬油
3. 味醂
(份量依人取捨)

做法
1. 鍋加油小火
2. 材料放入一個大碗　打散 (打多散看人　我打不太散　下鍋後金白分明　好看)
3. 打散材料慢慢放入鍋
4. 等一下 (a. 等 在作菜裡是一個很重要的技術　b. 炒蛋太早攪　會沾鍋　皮薄　口感差　太晚攪　會焦　c. 小火一點　適合攪動的不犯錯時段較久 - 火候運用雖屬基本功　如何靈活運用 說起來有一點複雜　下次再談)
5. 蛋液約一半以半凝固後　攪動 (喜歡吃小口的　多攪動　大口的　小攪　耍謞頭的　可來個煎蛋空中翻身)
6. 上菜

後記

吉拉蛋吃兩次了　最大好處是吉拉吃完後可當另一道菜吃　而且沒有當嬰兒食料
垃圾員的嫌疑